Le Pétillant Naturel, communément appelé Pet Nat, est un effervescent obtenu par la méthode ancestrale (fermentation naturelle).
 
Méthode ancestrale 
Les raisins sont ramassés à la main puis pressé délicatement - le jus va commencer alors sa fermentation alcoolique en fût.
 
Arrivé à une certaine quantité de sucres résiduels, le jus de raisin est mis en bouteille crémant, plus résistante à la pression. Ce dernier finira tranquillement et naturellement sa fermentation en bouteille avec uniquement les levures indigènes contenu dans le raisin.
 
Sans aucun ajout de levures ou de sucres.
 
Situation Géographique
 
Les raisins proviennent du terroir argilo-calcaire de la région de Gertwiller et de Heiligenstein.
 
Descriptif du vin
Brillant et naturellement trouble, de couleur blanc pâle, cet effervescent présente un cordon de mousse très fin et de petites bulles persistantes. Le nez est frais et délicat, et dévoile des notes gourmandes de citrons confits. En bouche, la bulle est très fine et l’effervescence agréable au palais. On y retrouve aussi une belle acidité rafraîchissante et agréable, qui apporte de la vivacité et se combine parfaitement avec les arômes agrumes de cet effervescent. Vin d'apéritif original qui accompagnera avec brio vos gougères, et roulades de concombre au saumon fumé.
 
Garde : 2-3 ans après dégorgement
 
Données analytiques : 
D°alcoolique du vin : 13 %
Dosage :  5.50/L